RACLETTE HOUSE (1st Prize) Brusonongoing

Concours pour la réal­isa­tion de la Maison de la Raclette, un lieu de pro­duc­tion, d’ex­pos­i­tion et de res­taur­a­tion autour du fro­mage AOP. 1^er prix

CULTURE MATERIELLE 

La fab­ric­a­tion du fro­mage d’alpage est issue d’une tra­di­tion sécu­laire. Elle se fait dans un pays­age diver­si­fié et unique qui pos­sède une grande valeur et con­stitue un hérit­age cul­turel. Il est com­posé de pâtur­ages, prair­ies de fauche, bisses, sen­ti­ers, murs de pierre sèche, con­struc­tions agri­coles et hameaux, dir­ecte­ment liés à l’agriculture de montagne.

L’ensemble des arte­facts néces­saires à cette pro­duc­tion, com­pren­ant l’outillage, les ustensiles, le mobilier, les vête­ments, et aus­si et sur­tout les bâti­ments con­stitu­ent la cul­ture matéri­elle cor­res­pond­ant à l’imaginaire col­lec­tif du groupe humain qui l’exprime.

Le pro­jet s’in­scrit à l’intérieur de cet ima­gin­aire. Il fait appel à une cul­ture du con­stru­it qui est un ensemble de rais­ons et con­vic­tions qui ont don­né lieu à un cor­pus d’h­abitudes et de con­ven­tions. Ces tra­di­tions étant l’ex­pres­sion pratique d’un sen­ti­ment partagé par les hab­it­ants d’un ter­ritoire, qui par leur archi­tec­ture, défin­is­sent un lan­gage propre.

Faire appel à ces tra­di­tions implique l’us­age d’un savoir-faire artis­an­al, la con­di­tion de l’ex­ist­ence d’une tra­di­tion étant sa trans­mis­sion. Le pro­jet cher­che alors son sens dans l’us­age de types, de modes de con­struc­tion, d’h­abitudes et de mises en œuvre con­nues, proches et intimes. Il s’a­git donc de « traduire » mais aus­si de « trahir » qui est la garantie impli­cite d’une muta­tion per­pétuelle, gage d’évolution.

Le pro­jet pro­pose l’idée d’un hameau formé de rac­cards ou granges écur­ies agglom­érés les uns aux autres. L’image ou plutôt le res­senti est la dens­ité, la dens­ité con­stru­ite, gage d’économie du ter­ritoire et d’une atmo­sphère proche de celle qu’on peut vivre dans le centre de Bruson.

Tout comme les plans des rac­cards étaient struc­turés en trois bandes, la mais­on est struc­turée en trois espaces, intimes, denses, de pro­por­tions et hauteurs vari­ables et dis­posés à chaque fois différem­ment. L’ensemble se développe en lobes comme un trèfle, mais l’espace est struc­turé par des axes tra­versant le plan, form­ant des centres, à l’image des por­tes des rac­cards, qui réun­is­saient les galer­ies en tra­versant le volume en bois.

Le Trifolium pratense, couram­ment appelé trèfle viol­et ou trèfle des prés, est une légumineuse très prisée dans l’ali­ment­a­tion bovine pour sa richesse en protéines et en éner­gie. Il est d’ail­leurs his­torique­ment surnom­mé ​“herbe à vache”